|
|
Filetlapjes Met Tomaat En Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ribkarbonaadjes zonder bot noemt men filetlapjes. Lekker mals vlees, dat gemakkelijk bakt en snel klaar is.
4 varkensfiletlapjes van ? 125 gr per stuk
zout, peper
nootmuskaat
30 gr bakboter
* 2 el (olijf)olie
50 gr bacon
1 el gedroogde salie of ca 10 blaadjes verse salie
2 Italiaanse of vleestomaten
1/2 dl witte vermouth
1 dl slankroom
witte sauspoeder (variatiesaus)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de varkensfiletlapjes in met wat zout, peper en nootmuskaat en bak ze in een verhit mengsel van bakboter en olie aan beide kanten 4 minuten.
Snijd de bacon in reepjes.
Neem de filetlapjes uit het bakvet en houd ze warm.
Bak de baconreepjes en de salie (snijd verse blaadjes in reepjes) kort in het bakvet.
Snijd de tomaten in plakken, bak ze om en om, leg ze op de filetlapjes en verdeel er de bacon en salie over.
Roer de vermouth en room bij het bakvet en breng dit aan de kook.
Laat inkoken tot sausdikte of bind bij met 1-2 eetlepels sauspoeder.
|
|
|